Украина способна накормить ягодами и фруктами весь мир, но низкие темпы развития плодово-ягодной отрасли едва позволяют перекрыть потребности внутреннего рынка.
Про сильные и слабые стороны, а также риски и возможности промышленного садоводства «Корреспонденту» рассказал глава Ассоциации «Укрсадпром» Дмитрий Крошка.
«Укрсадпром» появилась сравнительно недавно. Для чего была создана эта структура? Какие цели ставите на ближайшую перспективу?
Направление садоводства в Украине – непаханая целина проблем и неразрешенных вопросов. Аграрная, по своей сути страна, исходя из экономических показателей оборота, а также экспорта плодово-ягодной продукции больше напоминает пустыню Гоби.
Основными преградами развития этого сегмента являются отсутствие законодательного регулирования, наличие минимальной маркетинговой информации и статистических данных, которые бы дали возможность наладить массивные каналы сбыта и выйти на новые рынки.
И это происходит в то время, когда в других странах мира, в частности Англии, Испании, Франции, садоводство и виноградарство – стратегически значимые секторы экономики, активно поддерживаемые правительством.
Как следствие, украинские садоводы абсолютно неконкурентны по отношению к западным коллегам, что в рамках соглашений о зоне свободной торговли с Европейским Союзом, ограничивает их права и возможности.
Задача ассоциации это исправить.
Другими словами, вы стремитесь накормить украинскими яблоками всю Европу?
Весь мир и не только яблоками, а всеми возможными ягодами, орехами и фруктами, произрастающими в плодородном украинском черноземе, не говоря уже о продукции смежных секторов отрасли.
Уже сегодня в рядах Укрсадпрома садоводы, производители плодово-ягодной продукции – соков, джемов, поставщики посадочных материалов, сырья, специализированного оборудования. И с каждым днем количество членов ассоциации увеличивается.
Чем объясните такой ажиотаж? Фермерам сложно выйти на западные рынки самостоятельно?
Сегодня 85% плодов и ягод выращивается в частных хозяйствах населения и лишь 15% оборота – промышленное садоводство.
Основные направления сбыта урожая – оптовики и перерабатывающие фабрики: 75% и 25% соответственно.
Что те, что другие – не садоводы, а предприниматели, хорошо усвоившие главный закон бизнеса – чтобы дельта была больше, первоначальная цена продукта должна быть меньше.
Умелый торг и нездоровая, абсолютно нерыночная, конкуренция, а местами и демпинг между владельцами хозяйств, привели к тому, что ежегодно садоводы отдают свою продукцию чуть ли не по себестоимости.
И если для посредников копейки за килограмм яблок сулят большую выгоду от перепродажи на экспорт, то для отрасли это полнейший крах. И до недавнего времени везучие садоводы имели минимальные прибыли, а невезучие – едва выходили в ноль.
Что изменилось?
Пока мало что, но вектор взят правильный – на укрупнение – создание садовых кооперативов и товариществ, создана отраслевая Ассоциация «Укрсадпром».
Одно из первых подобного рода объединений недавно появилось на территории Киевской области. Владельцы нескольких садоводческих хозяйств вместо того, чтобы конкурировать и демпинговать, скооперировались – построили РГС-холодильник (регулируемой газовой среды), разработали внутренние стандарты, внедрили контроль качества и разработали торговую марку, под которой успешно работают в сфере HoReCa, полностью окупая затраты и получая довольно приличную прибыль.
Однако, это лишь исключение из правила…
В чем новация? В Украине есть крупные аграрные холдинги и корпорации.
Гиганты рынка в состоянии о себе позаботится, но их по всей стране лишь десяток, а занимают они лишь пятую долю рынка.
Речь идет о тысячах частных хозяйств, которые делают рынок, что правда пока только внутренний.
Да, но если все будут работать на экспорт, что останется украинскому потребителю?
В том и дело. Существующие участники рынка используют лишь 15-20% плодоводческого потенциала Украины. И это при том, что в адекватных экономических условиях садоводство может приносить больше прибыли с гектара земли, чем овощные или зерновые культуры.
Подсчитано, что для получения $10 тыс. годовой прибыли необходимо вырастить урожай озимой пшеницы на не менее 100 га, сахарной свеклы – почти на 30 га, картофеля – на 16 га, помидоров – на 7 га, а яблоневого сада – всего на 1,2–2 га. Разница в площади земельного участка огромная, а прибыль та же.
Увеличив оборот продукции хотя бы в 2 раза, мы перекроем потребности внутреннего рынка и обеспечим фруктами всю Европу, в 5 раз – весь мир.
Что мешает?
Сегодня инвесторы заинтересованы в быстро окупаемых проектах. Все буквально зациклились на семечках, зерне и рапсе, которые приносят прибыль в краткосрочной перспективе – год/два.
В прошлом году зерновых и зернобобовых украинцы вырастили 60,1 млн. тонн, в то время как ягод и фруктов – всего лишь 2,1 млн. тонн.
А все потому, что садоводство – дело перспективное. Здесь счет ведется на пятилетку, а то и десятилетие. Все зависит от типа сада.
Желающим получить быструю прибыль стоит заняться посадкой интенсивного (густо насаженного) сада – не менее 1000 деревьев на 1 га. Что, в свою очередь, потребует однократных, но значительных инвестиций на старте – 100–125 тыс. грн. на закладку, при благоприятных условиях.
Сады интенсивного типа начинают плодоносить уже в первый год, окупаются в течение трех лет, становятся рентабельными до 300% через пять лет, а эксплуатируются до 12-летнего возраста. Но интенсивных садов в Украине – единицы.
Закладка садов экстенсивного типа менее затратная, но их окупаемости придется ждать 8–10 лет и таких садов у нас большинство, что и не позволяет говорить о полноценной реализации промышленного садоводства в Украине и делает эту отрасль, на мой взгляд, одной из самых недооцененных государством.
В чем заключаются причины такого состояния отрасли?
Объединяя все факторы, к основным причинам стоит отнести следующие:
– Дорогостоящая и забюрократизированная процедура выделения земли для закладки сада или ягодника, установка орошения, которое является основой современного сада;
– Сложность и дороговизна приобретения импортных удобрений и средств защиты растений, а также недостаток информирования хозяйств об украинских аналогах и разработках;
– Полное отсутствие доступных механизмов кредитования и страхования отрасли, а также полное отсутствие государственной поддержки. А ведь отрасль является самой трудоемкой, по сравнению с другими отраслями сельского хозяйства, т.к. большая часть работы выполняется вручную. Немного цифр: трудозатраты на создание 1 га плодовых насаждений составляют 125-250 чел/дн, ягодных – 95-150 чел/дн, а для ухода за плодоносящими насаждениями требуется, соответственно, 90-200 и 390-520 чел/дн.;
– Катастрофическая ситуация с хранением готовой продукции. Длительное хранение плодово-ягодной продукции возможно исключительно в специализированных помещения – холодильниках, а современный и такой холодильник стоит миллионы гривен и позволить его себе может далеко не каждый, что снова приводит нас к необходимости укрупнения и кооперации в отрасли;
– Не эффективное использование достижений отечественных научных учреждений в области садоводства и ягодничества, игнорирование мирового опыта и механизмов защиты научных достижений, что приводит к тому, что национальные научные учреждения и питомнические хозяйства являются неконкурентноспособными рядом с аналогичными зарубежными коллегами, а ведь в Украине существует около 280 питомников плодово-ягодных культур;
– Проблемы с реализацией готовой продукции и отсутствие маркетинговой стратегии. исторически, основным рынком сбыта плодово-ягодной продукции была Российская Федерация, куда поставлялось до 96% свежих фруктов и ягод еще в 2014 году в объеме около 8 млн дол. (это весь объем экспорта свежих фруктов и ягод) Однако, в прошлом году рынок Российской Федерации был закрыт для украинских производителей, что привело к уменьшению экспорта до 3 млн. дол. отрасль была вынуждена искать новые рынки сбыта и столкнулась с проблемой соответствия мировым стандартам и подтверждения качества.
Что касается европейского рынка, то тут возник вопрос подтверждения органичности наших фруктов и ягод. Оказалось, что в Украине существует лишь одна частная организация, которая способна подтверждать органичность нашей продукции и выдавать соответствующие сертификаты. (насколько корректно сечас это указывать???) И это при том, что еще с 2013 г. в Украине действует закон Украины «о производстве и обороте органической продукции…», которым на Министерство аграрной политики и продовольствия Украины была возложена обязанность создать соответствующий орган сертификации органической продукции. который не создан по сегодняшний день.
Это я затронул только выращивание плодово-ягодной продукции, однако отдельно необходимо уделить внимание ее переработке, которая и формирует основную дополнительную стоимость. По крайней мере, должна формировать. Давайте снова обратимся к цифрам – экспорт сушеных фруктов и ягод (курага, чернослив, сушка) в 2014 г.составил около 1,5 млн дол., а импорт составил – около 6 млн дол., для сравнения в 2014 году – импорт составил почти 13 млн. дол, а экспорт был на том же уровне – 1,5 млн. дол.
Вот, цифры говорят сами за себя…
И в такой ситуации, государство, не согласовав свои действия с рынком, не установив компенсаторных механизмов финансирования, отменило государственную поддержку отрасли, оставив задолженность по выплатам около 250 млн грн. Как результат, многие предприятия, заложившие сады и построившие холодильники – были вынуждены прекратить свою работу либо существенно ее снизить.
В условиях нестабильности украинской экономики 5-10 лет – непрогнозируемый срок. Не каждый предприниматель решится на долгоиграющий проект. Какие варианты?
Садоводство – уникальная отрасль. Грамотная бизнес-стратегия позволит наладить фактически безотходное производство. Сбыт элитных сортов обеспечит основной доход, в то время как для нестандартной продукции можно наладить собственную переработку на соки, джемы, сушку, концентраты и т.д.
С чего начать начинающему садоводу?
С обращения в Укрсадпром. Ассоциация создана именно для того, чтобы минимизировать трудности и обеспечить комплексность садоводческих проектов.
Мы сотрудничаем и взаимодействуем со всеми представителями отрасли: государственной и местной властью, научными учреждениями, исследовательскими центрами, поставщиками, производителями, потребителями, ведущими специалистами, сведущими в передовых технологиях выращивания, хранения и доработки фруктов.
Аккумулируем описания технологий выращивания разных сортов и видов растений и рекомендации по закладке сада и уходу за ним, в том числе по химзащите, обработке грунта, удобрениям, орошению и т.д.
Предоставляем сведения о необходимой технике, материалах, оборудовании, научных рекомендациях не только иностранных, но и отечественного производства.
Оказываем помощь в вовлечении в проект профессиональных агрономов и зарубежных инвесторов, заинтересованных в создании в Украине предприятий промышленной переработки плодов и ягод, в частности, посредством открытия совместных предприятий и аренды плодовых насаждений.
Помогаем составить грамотные бизнес-планы, а также стараемся влиять на государственную аграрную политику.
Существует ли поддержка вашей инициативы со стороны государства?
К сожалению, пока нет.
Органы власти, как центральные так и местные, никогда серьезно не занимались вопросом развития данной отрасли, а украинское законодательство – несовершенно. В сфере садоводства – вообще прореха.
В Украине не урегулированы правоотношения между владельцами земельных участков и многолетних насаждений, что породило колоссальное количество судебных споров между владельцами земли и владельцами многолетних насаждений, отсутствует целый ряд механизмов правовой защиты продукции, которые считаются обязательными в Европе и т.д.
Мы четко осознаем, что будущее отечественного садоводства во многом зависит от властей и их понимания проблем и потребностей отрасли. Реальный толчок развитию отрасли могут дать только лояльное отношение со стороны государства – льготные условия в виде низкопроцентных кредитов, государственные ссуды, помощь садоводам в виде государственных закупок саженцев для посадки интенсивных садов, определения особенностей землепользования, а также учета интересов отрасли при подписании международных договоров.
Только так может быть стимулировано производство качественной сертифицированной, экспортной, экологически чистой продукции.
Все это и многое другое будет предложено к рассмотрению украинского парламента, центральных и местных органов исполнительной власти в пакете наших инициатив и специальных законопроектов, работа над которым сейчас ведется Ассоциацией «Укрсадпром».
