Члени Асоціації «УКРСАДПРОМ» отримали зведений перелік вітчизняних переробників плодів і ягід, а також реєстр діючих в Україні фруктосховищ, який був сформований Асоціацією.
Відомості були зібрані у відповідь на численні запити виробників плодово-ягідної продукції. Існуюча інформація по переробній галузі є дуже обмеженою, а офіційна статистика окремо не відділяє переробників фруктів від переробників овочів. Державна служба статистики вказує, що в Україні налічується 337 переробних підприємств. З них менше половини займаються переробкою ягід та фруктів. На сьогодні Асоціації вдалося встановити 80 таких компаній. Асортимент їхньої продукції є доволі різноманітним: фруктові соки, заморожені фрукти, перетерті фрукти з цукром, нектари, пюре, смузі, компот, узвар, морси, фруктово-ягідна консервація, фруктові наповнювачі та начинки, яблучний сидр, сидр з ароматом груші, ароматизатори, сублімовані фрукти, порошки, пектини, джеми, мармелад, фруктові мікси, сливовий маринад, повидло, варення, цукерки з чорносливом і т.ін.
Труднощі, що заважають розвитку переробної галузі, мають те саме походження, що і проблеми розвитку садівництва та ягідництва.
З 2013 року почався процес зниження інвестицій, скоротилися площі інтенсивних садів і будівництво нових фруктосховищ.
Моніторинг діючих фруктосховищ, що провела Асоціація, виявив: головними їх недоліками є тривалий термін експлуатації (понад 30 років) та відсутність у багатьох з них холодильного обладнання.
В реєстр, що сформувала Асоціація, увійшли координати понад 180 діючих в Україні фруктосховищ. Їх загальні потужності – більше 120 тис. тонн. За наявними даними, середня місткість одного фруктосховища становить 1000 тонн. Більша половина фруктосховищ знаходиться у Вінницькій (53), Кіровоградській (28) та Чернівецькій областях (30).
